Importancia del consumo de verduras

¿Por qué es importante consumir verduras?

Por su alto contenido en fibra y porque protegen contra la Diabetes

Las verduras, aparte de ser muy ricas:

• Evitan el estreñimiento


• Previenen enfermedades


• Proporcionan energía


• Son una importante fuente de vitaminas y minerales


• Aportan una baja cantidad de kilocalorías


• Ayudan a tener un peso saludable


• La zanahoria tiene vitamina A, la cual ayuda a tener una visión sana.


• Las verduras son alimentos muy bajos en grasas, por lo que aportan un número reducido de calorías.


• El consumo de algunas verduras puede ayudar a prevenir la anemia, ya que son ricas en hierro y en ácido fólico.


• Las verduras, especialmente las de hojas verdes como las espinacas, proporcionan calcio, ácido fólico, vitamina K y otros nutrientes que mantienen sana la estructura ósea.

El consumo insuficiente de verduras puede provocar estreñimiento, y mayor riesgo de diabetes o cáncer de colon

Recomendaciones

• Consumirlas de preferencia crudas y con cáscara


• Llevar a cabo un correcto lavado y desinfectado de las mismas


• Variar el consumo de verduras